為什麼還要向咖啡中加糖？
- Coffee Nectar 咖啡蜜語
- 2020年4月9日
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許多人感覺咖啡很苦，有時必須加糖才可以喝的下去。這其中一部分原因在於：有些顧客已經習慣了低品質的羅布斯塔咖啡(robusta)，這些咖啡一般烘焙程度都比較深。另外，也可能是顧客的飲用習慣就是要加甜。
事實上，咖啡的甜度其實跟咖啡的品種有關，阿拉比卡咖啡(arabica) 的蔗糖含量是羅布斯塔咖啡的2倍，這也是阿拉比卡咖啡優於羅布斯塔咖啡的原因之一。
看到顧客向咖啡中加糖，咖啡師會感到「無奈的不舒服」。加糖會掩蓋甚至改變咖啡自身的風味，這些特殊風味來自於細心的種植，加工處理，烘焙，沖煮，來之不易。
Coffee Nectar 選用100% arabica 阿拉比卡咖啡，盡力理解顧客的飲用習慣和自身對咖啡的觀點。作為咖啡行業人員，我們精選品質優良的精品咖啡豆並自家拼配，盡量尋找體現咖啡中不一樣的優美甜感和多重風味。
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